Im Gespräch mit Professor Dr. Christine Wittmann, Steinbeis-Unternehmerin am Steinbeis-Transferzentrum Bioprozessanalytik in der Lebensmittelproduktion
Bio-Lebensmittel, Nudeln aus Insektenmehl oder Algenbier: Bevor wir neuartige Lebensmittel in den Ladenregalen finden, werden sie von Lebensmittelanalytikern genau unter die Lupe genommen. Welche Methoden die …
Schlagwort: Lebensmittelanalytik
